Pastel Éclair

El pastel éclair es un bollo fino  hecho con pasta choux, a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente y hueco, ​ y que habitualmente se rellena. Clásico entre los clásicos de la pastelería francesa, por esa razón,  no podría faltar en nuestra vitrina. Ya sabes cual te gusta más? Café? Chocolate? Crema?…